A partir de la conquista española, la comida Peruana se ha ido enriqueciendo y transformando, con el aporte de una serie de productos, entre los más resaltantes EL POLLO, y otras técnicas e influencias. Es así como los antiguos peruanos fueron adaptándose a los cambios culinarios y crean nuevos potajes que a pesar de los años siguen presentes en nuestras costumbres.
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